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2019年 08月 20日 ( 1 )

洋風なます

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お正月になますを作るが、それは和風のピクルスのような

もの。今回、冷蔵庫で余っていた大根と人参でこれも余っ

ていたピクルス液を使って、洋風なますにしてみた。 

月桂樹の葉とニンニクと粒胡椒が入ったピクルス液が冷蔵

庫に鎮座。で、大きめに切った大根と人参を入れて漬けて

も良かったが、あえてなます風に千切りで漬けてみた。

時間も早くつかるし、何だか新鮮な印象。普通のなますと

思って食べると、ちょっと洋風な味でオッと思う。


by 2011-Leaf | 2019-08-20 23:29 | 料理 | Comments(0)