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2019年 08月 01日 ( 1 )

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暑いとついつい酸味の強いものが食べたくなる。

冷やし中華だったり、酢の物だったりといろいろ

だが、夏になると折に触れて作るのがきゅうりの南蛮漬

風のもの。今回はニラときゅうりを軽くゆで(きゅうり

は生ではなく軽くゆでると歯ごたえが変わって美味しい)

、同じ鍋に最後にえのきをも入れてひと煮たちで取り出し

水を切ってごま油とポン酢、コチュジャンで和えた。

これがピリ辛で美味しいので食欲がイマイチでも箸が進む。


by 2011-Leaf | 2019-08-01 23:30 | 料理 | Comments(0)