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茄子とズッキーニともち麦のラタトィユ風

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作りおいたトマトソースがまだ冷蔵庫に残っていた

ので夏野菜の茄子とズッキーニ、モロッコいんげん

を炒め煮してラタトィユ風にしてみた。ついでに

冷凍庫に残っていたもち麦の茹でたものも一緒に

入れたらどうだろうと試しにやってみたら正解。

トロッとしたとろみが野菜に良く絡まり、また

食べ応えも増してパンによく合うおかずになった。

もち麦おそるべし、また作ってみようと思った。



by 2011-Leaf | 2020-08-18 22:55 | 料理 | Comments(0)