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紫ジャガイモの胡桃味噌煮

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紫のジャガイモの子芋が出ていて珍しいのでつい買って

しまった。皮の色を生かすために多めの油で皮ごと揚げ

て胡桃をみじんにして味噌と出汁とで煮てみた。

油揚げもみじんにして加えて汁けがなくなるまで煮含め

出来上がり。

和風のような、洋風のようなそんな感じの出来上がりで

おかずとしても、お茶請けにも良いものになった。



by 2011-Leaf | 2020-02-04 22:30 | 料理 | Comments(0)