2020年 02月 04日
紫ジャガイモの胡桃味噌煮
紫のジャガイモの子芋が出ていて珍しいのでつい買って
しまった。皮の色を生かすために多めの油で皮ごと揚げ
て胡桃をみじんにして味噌と出汁とで煮てみた。
油揚げもみじんにして加えて汁けがなくなるまで煮含め
出来上がり。
和風のような、洋風のようなそんな感じの出来上がりで
おかずとしても、お茶請けにも良いものになった。
2020年 02月 04日
紫のジャガイモの子芋が出ていて珍しいのでつい買って
しまった。皮の色を生かすために多めの油で皮ごと揚げ
て胡桃をみじんにして味噌と出汁とで煮てみた。
油揚げもみじんにして加えて汁けがなくなるまで煮含め
出来上がり。
和風のような、洋風のようなそんな感じの出来上がりで
おかずとしても、お茶請けにも良いものになった。
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