人気ブログランキング |

冬瓜と湯葉の翡翠煮

a0200624_23341098.jpg

冬瓜が手に入ったので煮物にしてみた。あの柔らかい

感じが活きるように色を付けない味付けで。

枝豆をちらし、乾燥湯葉と一緒に煮こみ最後に葛で

とろみをつけてみた。

中華っぽいしあがり。塩と白だしで味を決め、色合いも

枝豆のグリーンが効いて良い感じに。湯葉もやわらく冬

瓜に寄り添うようで入れてみて正解。優しい味で美味しい

が、何かひとつアクセントと入れるとすると山椒かごま油

をいれるとまた違った味が楽しめると思う。


by 2011-Leaf | 2019-07-23 23:36 | 料理 | Comments(0)