人気ブログランキング |

タケノコと葉物の炒め物

a0200624_22574206.jpg

タケノコ料理の定番では中華風の炒め物がある。

タケノコの季節には一度は作り、他の時にも水煮

を使って作る料理だ。青菜と白菜、キノコ類は定

番で入れ、厚揚げを入れたりといろいろだ。

塩味や醤油ベース、オイスターソース味、麻婆の

ように辛いタイプと味付けも色々でき、そのどれ

にもタケノコが良いアクセントで美味しくしてく

れる。今回は塩ベース、とろみを葛でつけて、八宝

菜のような仕上がりにした。ちゃちゃっと出来て失

敗がないのでタケノコ料理としても気に入っている。



by 2011-Leaf | 2019-06-13 22:59 | 料理 | Comments(0)