人気ブログランキング |

タケノコとセリの生姜醤油あえ

a0200624_22265624.jpg

タケノコとセリ、これも春になると食べたくなる

野菜の一つ。両方とも独特な風味があって美味しい

のだが、苦手な人はいると思う。

タケノコの柔らかい上の穂先に近い部分と、茹でた

セリを一緒にし、たっぷりの生姜と醤油、酒、みり

んで作ったタレで混ぜ合わせた。これがみりんでちょ

っと甘くなっていて、生姜の風味がタケノコのえぐ

みを相殺し、お酒もご飯もすすむおかずとなった。



by 2011-Leaf | 2019-06-06 22:28 | 料理 | Comments(0)