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油揚げとせりの煮びたし

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青菜の煮びたし、いろいろな青菜で作るが春のセリや

三つ葉などで作るものが一番好みだ。

セリや三つ葉の独特な香りや、クセみたいなものが煮び

たしで上品な総菜として他の青菜より一段上がったような

感じがする。(私の好みに過ぎないが)

油揚げと煮ただけで美味しいので、シンプルに煮ているが

貝類(あさりなど)と煮ても美味しいかと思う。

by 2011-Leaf | 2019-05-23 22:48 | 料理 | Comments(0)