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シイタケと茄子のトマトソース煮

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トマトソースは時間があるときに作って冷蔵・冷凍

して、パッと一品作りたいときなど使用する。

シイタケがたっぷり入ったパックが売っていたので

これを使って何かと思って作ってみた。

むかしはシイタケは苦手なきのこだったが(子供のころ)

今ではすごく美味しいものだと思うようになった。

そんなシイタケだけでも美味しいと思うが、茄子も入れて

味もボリュームもしっかりしたものにした。

これだけで食べてもいいし、ペンネと合わせても良いので

いつもそれなりの量を作るが、気が付くとパスタを入れる間も

なく食べきってしまう。

by 2011-Leaf | 2019-05-17 22:45 | 料理 | Comments(0)