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大根、玉ねぎ、大豆、いんげんの角切りサラダ

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大豆の水煮を使ってサラダを作ることにした。

大根と玉ねぎ、いんげんを大豆と同じようなサイズに

ダイス上にカット(韻を踏んでる?)

硬い順に茹でて最後に全部一緒にざるにとりだし、熱

いうちに大豆も合わせ塩と酢と、少量の甘味、粒マス

タードを入れ味付け。最後にオリーブオイルを少々入

れよく混ぜて出来上がり。コロコロしているので少々

お箸では食べにくいのだが(がぱっとつかめない)、

ご飯にもパンにも合う感じだ、



by 2011-Leaf | 2019-04-23 22:30 | 料理 | Comments(0)