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ドライミニトマトとセロリ、ズッキーニの炒め物

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何かもう一品と考えたときに素材としてあると便利なのが

ドライトマト。ミニトマトは生でサラダにいれて食べても

美味しいが、なぜが食べる時期を逸してしまうことが多い

ので、ドライトマトにしてしまうことが多い。

他の野菜もオーブンで焼き野菜にして、テンパンの端で

ミニドライトマトを作っておく。オリーブオイルに漬けて

の保存もいいが、たいがいすぐに料理に使ってしまう。

今回もセロリとズッキーニがあったので一緒にオリーブオ

イルと炒め、塩と少量の醤油で味つけ。お弁当に入れるのに

 ピッタリだった。

by 2011-Leaf | 2019-02-13 23:04 | 料理 | Comments(0)