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子芋の揚げ煮

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小さいジャガイモの袋詰めがあるとつい

作りたくなるものがジャガイモの揚げ煮。

少ない油で皮ごと子芋を揚げてから、出

汁と醤油とみりんで味付けしてしっかり

煮てやる。ひき肉の代わりに大豆たんぱく

と胡桃を小さく砕いたものを入れ、アク

セントに。その時々で生姜を入れたり、

にんにくを入れたり、アレンジして楽しん

でいる。



by 2011-Leaf | 2019-02-05 23:06 | 料理 | Comments(0)