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八つ頭の煮物

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お正月前後に店頭に並ぶ八つ頭。いわゆる里芋と

 同類なのだが、きめが細かい感じで滑らかだ。

 お正月料理として作っているが、私の母の味でも

 ある。薄ら甘い感じと出汁とお酒の風味が相まっ

 て簡単だがとても美味しいと思う。

 毎年、母が作り、それを味わってきた。

 成人してずいぶんと年を重ねたあと、作り方を習

 い今では自分で作って楽しんでいる。

 こうやって味がつながるんだなとしみじみ思った。



by 2011-Leaf | 2019-01-22 23:12 | 料理 | Comments(0)