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蕪とキノコのバルサミコ酢炒め

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使っていたバルサミコ酢が残り少なくなり、ドロッと


した部分が瓶底に溜まり、なんとなくもったいないと


思って、リンゴ酢でちょっと薄めて使ってみることに


した。丁度、蕪とキノコがあったのでフライパンで焼


き色を付けて、粘度のついたバルサミコ酢を回しかけ、


塩と醤油、少々の甘味を加えて強火で炒めてみた。


バルサミコはしっかり纏わりつき、それがいい具合に


たんぱくな蕪をパンチの効いた総菜に変身させた。残り物


(ビン底)に福。





by 2011-Leaf | 2018-12-20 23:03 | 料理 | Comments(0)