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茄子と蕪ときゅうりのごろごろ中華炒め漬け

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茄子ときゅうりは乱切りにし、蕪は皮つきのまま

くし形に切ってごま油で炒める。蕪の表面がきつね色

になるようにじっくりあまり動かさず炒め、やや透明に

なったら作っておいた中華風のたれを回しかけ、少々

炒め煮したら出来上がり。ごまをふったり揉み海苔

をして出来上がり。出来上がり直後でも美味しいが、

時間がたつと野菜に味がしっかりしみてよりおいしく

 頂ける。

by 2011-Leaf | 2018-11-08 23:10 | 料理 | Comments(0)