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人参とピーマンのきんぴら

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ピーマンの果肉がしっかりしたのが手に入り、何に

しようかと考えてきんぴらにしてみることに。

ゴボウのきんぴらも美味しいが、ピーマンのきんぴ

らも意外にいける。特に果肉がしっかりしているもの

だと火を入れてもシャキシャキ感が楽しめる。

最近のピーマンは昔ほど苦くないといってもそこは

やはりピーマンなので彩りと甘さのバランスをとる

ために人参投入。あとはみりんと酒と醤油で味付け。

胡麻をぱらっと振って出来上がり。思った通りシャキ

シャキして美味しく頂けた。



by 2011-Leaf | 2018-11-06 00:02 | 料理 | Comments(0)