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青菜とキノコのナムル風煮びたし

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青菜というとつい炒め物にしてしまうが、何か他にメニュー

はないかといつも考え、そして炒め物に走るということをくり

返しているような気がする。

これではいかんと思い、久々のナムルとも思ったが煮びたしが

良いかもと考えてとりあえず青菜を茹でで少量の白たまりと水

を沸かしてその中に茹でた青菜とキノコを入れ、少々蒸し煮に

し、放置して味を含ませ最後にごま油を垂らし。よく混ぜて

出来上がり。ナムルのような煮びたしのような感じに仕上がった。

by 2011-Leaf | 2018-10-18 23:09 | 料理 | Comments(0)