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ぬか漬け

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ぬか漬け、漬けたり漬けなかったり、割合お手入れしてなくて

ぬか床さんには悪いことしてるなぁと思っている。

気が乗ると漬けるといった具合で、この夏、ぬか漬けブームが

一瞬きて夏野菜をつけていた。

茄子、きゅうり、みょうが、オクラといったものが定番。

写真はきゅうりとみょうがと茄子。

ふと、漬けたことを忘れて古漬けになってしまうこともあったが

こちらは丁度良いころ合いで取り出したもの。

漬けたら漬けたでバリバリ食すので塩分過多になってるなぁ、でも

美味しくて箸が止まらないという感じでさぼり気味のぬか床生活が

丁度私には良いかもと思っている。

by 2011-Leaf | 2018-10-01 23:31 | 料理 | Comments(0)