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夏野菜南蛮漬け

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前にも書いたが、酢を使った料理が好きでよく作る。

南蛮漬けもその一つで、いろんな素材で南蛮漬けに

する。お正月は鮭だったり、アジだったり、動物性の

もので作るが、通常は野菜の南蛮漬けが多い。

今回は茄子ときゅうりとトマト。ちょっと多めの油で

フライパンで炒め揚げのような感じにして南蛮ダレを

回しかけ、冷蔵庫において出来上がり。

お弁当にも重宝するし、持ちも良いのでつい多く作っ

てしまう。

by 2011-Leaf | 2018-09-13 23:27 | 料理 | Comments(0)