2018年 08月 29日
冬瓜の煮物
冬瓜を料理して食べるようになったのはここ5、6年
のように思う。(そういって10年くらいたってること
はよくある・笑)
お店で見つければシーズン中、一度は買って料理する。
スープにしたり、煮物にしたり。癖がなく柔らかくて
大根のような苦みなどもないので気に入っている野菜
だ。今回はシンプルに煮物。だしと塩と白醤油(しろ
たまり)で煮ただけだが、滋味深く美味しく頂けた。
冬瓜は丸のまま冷蔵で結構な時間、保存がきくらしく
今年は丸を再度買って冬まで持たせてみようかと考え
ている。