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茄子とオクラの出汁煮

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某国営放送(笑・NHK)のきょうの料理、ビギナーズ

というのをたまに見るのだが、アニメのおばあ様が初心

者むけの簡単な料理を教えてくれて、説明やらレシピ

などが意外に奥が深く、またおばあ様の語り口などが

みょうにツボにはまりつい見入ってしまう。

先日、見た中で作ってみようと思ってやってみたのが

これ。レシピはうろ覚えだったので雰囲気で作ったのだが

美味しくできた。夏野菜の茄子とオクラを使った煮物。

さっぱりとしていながら、茄子のとろけ具合とオクラの

しっかりした歯ごたえ(煮過ぎない)とがバランスよく

気にいった一品だ。ただし、今度再現できるかは不明(笑)



by 2011-Leaf | 2018-08-08 00:23 | 料理 | Comments(0)