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スナップエンドウと蕪のごまおかかあえサラダ

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サラダと和え物の境界線って何だろうかと考えたが

日本語と英語の違いだけなのかも思う。

最近はドバドバとドレッシングを最後にかけるサラ

ダとドレッシングで全体を和えて供するタイプとある

ので、日本的な和え物と差がつかなくなった。

味が洋風か和風かの差で考えたところ和風ドレッシングも

ありで、こちらも折衷化している。

こんな自分勝手な考察はこの辺にして、今回は沢山すなっ
ぷえんどうがあったので蕪と合わせてみた。

すりごまとおかかをいれて醤油ベースのたれを作り和えてみた。

おかかとゴマがケンカするかと思いきや、お互いいい具合に

馴染んでくれてスナップエンドウの歯触りと蕪の歯ごたえが

良い食べ応えのある和え物(サラダ)となった。



by 2011-Leaf | 2018-07-23 22:48 | 料理 | Comments(0)