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オクラ、青菜とトマトと揚げ玉の和え物

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夏野菜がいろいろ出てきたので、それらを使って

サラダのような和え物のようなものを作ってみた。

トマトとオクラ、小松菜を合わせ、醤油ベースの

たれを作って和えて、それでも十分美味しいの

だが、コクを出すのと歯ごたえを出すものを何か、と

考え、冷蔵庫に使いかけの揚げ玉があったので一緒

に混ぜた。これが正解でコクとカリカリの食感

が新しい感じ。揚げ玉は水分を吸っても和え衣よろ

しくたれの味をなじませて一体となって美味しかった。



by 2011-Leaf | 2018-07-08 22:02 | 料理 | Comments(0)