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スィートポテトサラダ

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さつまいもがなかなか消費出来ないことを以前の記事で
書いたが、いわゆるポテトサラダをさつまいもで作って
消費しようと考えた。ただ、やはりどうも全体的に甘く
なってしまうのでご飯のおかずにするにはちょっと向か
ないかぁと思いつつ、どうしたら良いのかいろいろ試行
錯誤。今回やってみたのはとりあえず塩けの強いものを
あわせてみるのと、全体に野菜を多くしてみる(キュウリ
とか)こと。ポテトを和え衣くらいに考えてやってみよう
と作ってみたのが写真のポテトサラダ。
とりあえず、甘〜い感じからは少し抜け出せたと思う。
ただ、和え衣くらいのさつまいもの量としたのであまり消
費できず(笑)。次回また別の角度で挑戦してみるつもり。
by 2011-Leaf | 2017-05-03 00:02 | 料理 | Comments(0)