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新じゃが(子芋)の揚げ味噌煮

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新じゃがの子芋があったのでよく洗ってフライパンで

ちょっと多めの油でじっくり炒め揚げし、味噌とネギ、

クルミとで味噌だれを作って加え、出汁も入れて炒め

煮してみた。

油で揚げた形なのでコクもでて、皮目が美味しく濃厚

な味に仕上がった。次回もまた子芋が手に入ったらや

 ってみようと思っている。

by 2011-Leaf | 2018-05-02 09:30 | 料理 | Comments(0)