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セミドライトマト使い

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プチトマトが沢山あるときにサラダや和え物やらに使うのも

限度があるので、加工して日持ちが良いようにしている。

オーブンで乾燥焼きをさせ、セミドライにするといろいろ使

え重宝するのでもっぱらこの方法。

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イタリアンでパスタなどに使うのが定番だが、中華っぽい総

菜に使っても美味しい。今回は青物とエリンギとセミドライ

トマトを使った中華味の炒め物。トマトの味が凝縮されている

のでパンチが効くというか、酸味とか旨味が中華をまた違った

感じにさせてくれるように思う。

by 2011-Leaf | 2018-04-30 23:04 | 料理 | Comments(0)