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ネギみそ焼き

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 逗子の白崎先生のところに通っていた時、割合

 最初のほうの時に習った総菜。ネギのみそ焼き。

 田楽のように網で焼いてから味噌を塗る感じでは

 なくフライパンでこんがり焼き目をつけ、そこへ

 味噌を入れて焼き付け炒める感じで作る簡単総菜。

 なぜか冬になると作りたくなる。今回はフキみそ

(冷凍しておいた)ものを使ってみた。

ネギが焼いて甘くなっていて、フキの風味と苦みで

 ご飯のおともに、おつまみにも良い一品に。

by 2011-Leaf | 2018-03-20 00:00 | 料理 | Comments(0)