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大きめ野菜とプチトマト炒め物

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大きくカットした野菜は見栄え、食べごたえが良い。
炒め物に使うトマトはトマト缶や普通のトマトを使うこ
ともあるが私はもっぱらプチトマトを使っている。
崩れ難いのと、トマトの旨味酸味が凝縮されていて
味に深みがでるような気がする。
今回はブロッコリーとプチトマト、エリンギと食感
もしっかりしたものにした。中華とも洋風ともとれる
感じの味と仕上がりだ。
by 2011-Leaf | 2017-04-17 21:45 | 料理 | Comments(0)