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ゆず大根

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お正月のなます作りで柚子を買ったのでその柚子を

活かして作れるものはないかと考えて作ってみた。

柚子大根の甘酢づけ。漬物屋さんで売っている柚子

大根も美味しいが、甘酢につけたものも好きだ。

たっぷりの柚子の皮と果汁も利用した甘酢に塩漬け

した大根を漬けて一晩。柚子の香りたっぷりの大根

を堪能した。

by 2011-Leaf | 2018-01-11 22:07 | 料理 | Comments(0)