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栗きんとん

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一度作ってみたかったシリーズ


一度作ってみたかったシリーズの中に餡も栗でできた
栗きんとんがある。長野の小布施のお店で作って都内

でも買えるのだが、手作りしてみたかった。

晩秋に手に入れた栗を茹でてそぼろにして冷凍してお

いたものと、甘露煮にしてあったものを合わせ作って

みた。栗自体が甘みが強く何も入れなくても美味しい

のだが、日持ちを考え、そこそこ甘味を多めに。

売っているのともちょっと違う、手作りの栗きんとん。

作って食べて大満足だった。

by 2011-Leaf | 2018-01-09 23:21 | 料理 | Comments(0)