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さつまいも

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野菜の宅配でここのところ必ずさつまいもが入ってくる。
涼しい所においておけば持ちがいいので良いのだがさすがに大
量に保管することになってしまい、何か作らねばと作ったのが
このきんとん。
最初はスィートポテトでも作ろうかと思ったのだが、面倒
になってしまいただただ煮て甘みを加え、つぶして終了。
最近は、さつまいもも色々な種類が手に入るようになり、
(昔は紅あずまとか高系14号くらい)、写真のさつまいも
はスィートシルクなるもの。黄色の色が若干薄い感じでさっ
ぱりした口当たりだった。
by 2011-Leaf | 2017-04-12 23:17 | 料理 | Comments(0)