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根菜とひじきのサラダ

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青物が少ない冬なので、根菜の料理が多くなる。今回は
ひじきと合わせた根菜サラダ。カブ、蓮根、プチトマト
エリンギを焼いてひじきと合わせてから塩レモンを使った
ドレッシングを作って温かいうちに回しかけ冷蔵庫で味を
馴染ませて完成。レモンの苦みと酸味とでサッパリの味
になってちょっといつもより大人な味。
ご飯にもパンにも合う感じに仕上がった。
by 2011-Leaf | 2017-12-14 21:30 | 料理 | Comments(0)