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ウド皮ともやしのポン酢炒め

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ウドとモロッコインゲンの酢みそ和えを作って残った
ウドの皮。きんぴらにしても良かったのだが、丁度あ
ったもやしとごま油で炒め、ポン酢で味付けし七味を
ぱらり。
ウドの苦さはあまり誤摩化せないが、ポン酢ともやし
の歯ごたえと相まって良い箸休めとなった。
もやしのポン酢炒めは我が家の定番メニューだが、ウド
を加えるとまたワンランクアップした感じに。
by 2011-Leaf | 2017-04-10 23:52 | 料理 | Comments(0)