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大根と高菜のいためもの

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お漬けものはいろいろな地方のものがあり、たくさん種類があるが、私が
好きでよく使うのは高菜漬け。塩気と風味がいろいろな料理にマッチする
と思っている。チャーハンや、炒め物に味だしで加えると味に深みが出て
より美味しくなる。よく作るのが大根と高菜を一緒に炒めたもの。
葉の部分も加えるとより美味しい。辛みを増やしたり、油揚げを足したり
してその時の気分でアレンジして、箸休めやお弁当のおかずに重宝している。
by 2011-Leaf | 2017-08-07 22:17 | 料理 | Comments(0)