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カボチャコロッケ

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冷凍カボチャの消費期限がきてしまい、何か一気に
料理しないとと考えて作ってみたのがコロッケ。
甘い感じのコロッケはいまひとつ、ピンとこなかった
ので、好んで買ったりはしなかったのだが、この際自分
でつくって自分好みにしてしまえと考えた。
カボチャの甘さに対比する塩気を何かいれてあまーい感
じを薄める作戦で、つぶしたカボチャにキノコと丁度あ
ったコーン、高菜漬けを混ぜて塩気とし、揚げてみた。
漬け物の塩気と相まって、カボチャの甘さは気にならず、
なおかつソースをつけて食べるとカボチャのちょっとした
甘味がちょうど良い感じ。揚げ物はあまりしたくないの
だが、コロッケは少量の油で揚げる(揚げ色をつけるだけ)
だけで良いのでレパートリーに加えるつもりだ。
by 2011-Leaf | 2017-07-20 23:51 | 料理 | Comments(0)