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茄子オランダ煮

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白茄子(本当に真っ白)を買った。白を生かした
料理とも思ったのだが、なにか無性にオランダ煮
が食べたくなり、色のことなど考えずに作った。
白色はほんのわずかに残る程度、茄子なのかさえ
判りづらい(笑)。が、白茄子は皮が柔らかいので
すぐに煮えて皮も身もとろけるような食感になった。
次こそ、白を生かした料理を!

でも何があるかなぁ?
by 2011-Leaf | 2016-10-20 10:22 | 料理 | Comments(0)