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使い回しのかえし出汁(根菜の煮物)

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ごぼう、人参としいたけ等の根菜類の煮物。
根菜を煮た際にたっぷり酒、みりん等を使い作ったので
野菜のおいしい出汁のでた、かえし汁が出来た。
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旨味がつまったこの汁を捨ててしまうのはもったいない
ので小さい瓶にいれて冷蔵庫へ。2、3日中に何か他に
使い回そうと考えている。作ったものの副産物?でまた
違うものを作るのは楽しいし、得をした気分だ。
by 2011-Leaf | 2016-10-19 10:14 | 料理 | Comments(0)