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2011-Leaf

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一度作ってみたかったシリーズでドライフルーツの
ラム酒漬けがある。いや、ただドライフルーツを買
ってきてラム酒につけるだけじゃんとつっこまれそう
だが‥‥。
ラム酒漬けを作るにあたってどうしても柑橘系のフル
ーツの砂糖漬けが入れたいと思っていて、それに関し
てはオーガニック系では売っておらず、自分で作るし
かなかった。
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柑橘系が出回った時に砂糖煮(アガベ)で作るのがなかなか
重い腰があがらずのびのびに。やっとそれを作った思ったら
ルリ◯ケス(ラム酒)が手に入らず、またもやお預け状態。
先頃、やっと作った次第。
これからしばらくつけて熟成を待って年末にはこれを使って
何か作りたいと思っている。
by 2011-Leaf | 2016-08-30 10:11 | 料理 | Comments(0)