人気ブログランキング |

豆サラダ(箸休め)

a0200624_2225692.jpg


スープなどに使って余った豆をどうしようかと迷った
ときに良く作るのが豆入りサラダ。
煮た豆とスナップエンドウなどの生豆野菜、比較的しっ
かりした質の(しなしなになりすぎない)ラデッシュ
やキュウリや玉ねぎを合わせてレモンベースのドレッ
シングを回しかけて味を野菜にしみこませてやる。日持
ちもするし、いろいろ摘めてサラダとも箸休めともなる
一品になる。
by 2011-Leaf | 2016-08-16 11:23 | 料理 | Comments(0)