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アンズ

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長野県の千曲市(更埴)というところは杏の里と呼ばれて
花のさく頃は花見の人たちで結構にぎわうらしい。
実家から長野はすぐなので軽井沢などにちょっと遊びに
いったおりに見かけたら買うようにしているのが干しあ
んず。
意外になかなか売っておらず、物産館などで購入する。

砂糖のついていないまったくのドライのものがあって
海外産に比べ、酸味が強くシロップにすると美味しい。

今回はアガベと白ワインとで煮てみた。ワインのアルコール
分は飛んで、風味が残り大人な味だ。

ちょっと甘いものが欲しい時に一つ、二つ食べて楽しんでいる。
by 2011-Leaf | 2016-06-03 09:46 | 料理 | Comments(0)