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きゅうりとエリンギの南蛮漬け

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今年の夏も暑いのか、ラニーニャ現象の影響が云々などとニュースで
言っていた。
そしてその暑さを想像し、ちょっと暑くなってきた途端、酸味の強いも
のを体が(舌)が欲しているような気がする。
箸休め的な総菜をと思い、きゅうりとエリンギの南蛮漬けを作ってみた。
エリンギの弾力のある食感とキュウリの歯ごたえとで二つの食感を楽しめる。
ごま油と鷹の爪で味にアクセント。冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのが
おススメだ。
by 2011-Leaf | 2016-05-31 10:32 | 料理 | Comments(0)