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黒和え

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胡麻がマイブームでここのところいろいろ
料理にちょい足しして使っている。
主に擂り胡麻を使っているが、胡麻ペース 
トの黒が残っていてこれを使って何かと思い、
定番の胡麻よごし、胡麻和えを作ろうかと思った
のだが、ふと、白和えならぬ、黒和えはどうかと
考えた。
豆腐にたっぷりの黒ごまペーストを混ぜて和え衣
を作って野菜と和えてみた。
胡麻和えとも違い、豆腐がまろやかクリーミーに
してくれ、白和えともまた趣が違う感じ。

次回は、素材をもっと黒いものでやってみようか
と。
by 2011-Leaf | 2016-03-11 10:24 | 料理 | Comments(0)