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タイ料理(グリーンカレー)

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日本は世界各国の料理が入って来ていて様々なジャンルの
料理を食べることができる。しかも割合あっという間にその
国のレストランがあちこちに増え、気軽に食べにいけるので
便利だ。タイ料理もそのひとつ。すこし前(10年以上か?)
まではそれほどお店が無かった気がするが、いまではちょっと
した繁華街や学生街では必ずタイレストランがある気がする。
日本人にとっても、好みに合う味付け(パクチーが駄目な人も
多いが)らしく結構浸透していると思う。◯印良品のレトルト
食品の中でもグリーンカレーは人気だそうだ。
で、前に作った青唐辛子のペーストで久々のグリーンカレー
を作ってみた。竹の子、人参、パプリカ、エリンギ等と、本来
鶏肉を入れるところ栃尾揚げを入れ、ココナッツミルクと豆乳
を入れて作った。
これはこれで美味しくあっさりした感じのタイカレーで私の好み。
残念なことにパクチーを買い忘れた。
by 2011-Leaf | 2016-01-12 10:59 | 料理 | Comments(0)