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きのこのポタージュ

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昔はお店で買うきのこというとしいたけやえのきぐらいでしたが
最近はエリンギやマッシュルーム、まいたけ等々、手軽に
手に入れられるようになりました。そんないろいろなキノコを使って
作ったのがこちらです。
クルトン(パン)の代わりに浮かべているのがサツマイモの素揚げです。
ポタージュの塩気とサツマイモの甘みが良く合います。
by 2011-Leaf | 2015-09-16 10:43 | 料理 | Comments(0)