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夏用総菜(炒め煮)

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急に暑くなって食欲が落ち気味。料理も暑いのでいまひとつ
気が乗らない日々でした。これはいかんと思いまして、思わず
箸が進むようなものをと思って作ってみました。
いわゆる筑前煮というものがありますが、それをアレンジして
高菜を使った炒め煮を作りました。
根菜類を炒め、そこに高菜とそのつけ汁、醤油、酒、みりんで
味付け。高菜の酸味と塩味があるので醤油は少々で大丈夫です。
酸味がちょっとだけ感じられ、暑くても美味しく食べられます。
by 2011-Leaf | 2015-07-16 08:49 | 料理 | Comments(0)