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タイ風グリーンカレー

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ちょっと前に青唐辛子がお店で売っていまして、珍しいな
と思って購入しました。柚胡椒を作ろうかと思ってのですが、
なぜかタイのグルーンカレーペーストを作ろうと思ってしま
いました。ネットなどでレシピを検索したのですが、自然食
品店などでは手に入らないものもあり、そこは割愛、適当に
代用したのでなんちゃってグリーンカレーペーストです。
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結構な量ができてしまいまい、どんどん消費しないとと早速
グリーンカレーを作りました。具材は茄子、玉ねぎ、赤ピー
マン、竹の子、エリンギ、他。ココナッツミルクを入れたのでな
んちゃってペーストですが、割合本格的な味になりました。
でも結構辛く、ペーストはちょっとずつしか消費出来ないという
ことに気がつきまして、どう消費しようかと頭を悩ませてます。
by 2011-Leaf | 2014-11-02 23:42 | 料理 | Comments(0)