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秋を食べる(ハロウィンのカボチャ)

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10月31日がハロウィンです。秋の収穫を祝い、悪霊などを追い出す
宗教的な意味合いのある行事らしいですが、現在はお祭りっぽい感じ。
日本にこの習慣が入って来たのは私が大学生だったころのように思いま
す。ハロウィンにちなんだカボチャのお菓子なども巷にあふれておらず、
いくつかのお店がやりだしたときでした。
確か銀座かなにかでカボチャの形のケースに入ったお菓子をたまたま買
って歩いていた所、取材をされました。(新聞とか紙媒体)
ハロウィンというものが日本に入り始めているがどう思いますか?的な
ことを聞かれた気がします。
この時期には、いつもそんなことが思い出されます。
今回の料理はカボチャのサラダ。逗子の先生の新しい本にもココマヨネ
ーズとともに紹介されてました。
このサラダはカボチャに塩をしてしんなりさせたセロリを入れてます。
甘くなりがちなカボチャのサラダが大人な味になります。
by 2011-Leaf | 2014-10-30 23:09 | 料理 | Comments(0)