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洋風かぶら蒸し

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見た目、ちょっとフカヒレスープみたいですが(笑)
カブが結構出て来ているので作ってみたのがかぶら蒸しです。
表面のキノコと炒め玉ねぎのあんかけのしたにかぶら蒸し
が入ってます。
通常、かぶら蒸しはお魚などの上にかけて蒸し、その上に
あんかけをかけるのですがお魚無しで
かぶら蒸しを純粋に味わう感じで。しかも卵白は使わずに作っています。
和風ではなく洋風にしようと思い、炒め玉ねぎを使ってオニオンスープ
の味をベースにキノコもいれてあんかけにしました。和とも洋ともどっち
つかずな感じですが強引に洋風かぶら蒸しとしてます(笑)。
by 2011-Leaf | 2014-03-04 22:58 | 料理 | Comments(0)