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赤レンズ豆のサラダ

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赤レンズ豆があったのでスープにいれようかと思ったのですが、
豆サラダにしてみたらどうだろうと思って作ってみました。
赤レンズ豆はすぐに煮えるので他の豆のように浸水したりしな
いで出来てしまうのがお手軽です。冷蔵庫にある野菜で彩りの
あるものを入れ、茹でてから味付けしました。豆はあっという
間に柔らかくなってしまい、もう少し形がしっかりある程度に
したかったのですが、少し崩れ気味になってしまいました。
が、他の野菜と良く馴染んで和え衣のようになったのでこれは
これで。
by 2011-Leaf | 2013-12-25 20:22 | 料理 | Comments(0)