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里芋のスープ

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寒くなって来てスープがおいしい季節です。逗子の先生のところで
植物性のだしで一般的なコンソメなどを使わずに美味しくできるス
ープを習い幾星霜。御陰様で適当に自分でアレンジして作れるよう
になりました。今回のスープは里芋メインのスープです。トマト味
の中に少しカレー風味をいれたもの。暖まります。
里芋は和/洋どちらの汁物にも合う食材で、便利ですし、ねっとり
した感じが何とも好きです。その他は適当に冷蔵庫の野菜室のある
野菜を足して作りました。

お知らせ
12月のベーグルのパン教室開催が決定しました。まだ空きがあります
のでご参加ご検討中の方お待ちしています。
パン教室の記事は下の記事を参照ください。
by 2011-Leaf | 2013-12-04 00:00 | 料理 | Comments(0)